המטבח הפתוח
השף אמיר דן מוביל קו עדכני, חובק עולם, של מנות מוקפדות העשויות מחומרי הגלם האיכותיים, הייחודיים והטריים ביותר. הכנת המנות נעשית במקום, במטבח פתוח מול עיני האורחים, בשילוב טכניקות בישול קלאסיות ומתקדמות כמו: סו-ויד, ובישול מולקולרי.